Oesterzwammen kweken op koffiedik

Oesterzwammen kweken op koffiedik, een mooi praktijkvoorbeeld van circulaire economie.

Een vriend van mij heeft enkele jaren geleden de stoute schoenen aangetrokken en is met een aantal personen afgereisd naar Drente om daar een oesterzwammenkwekerij op te zetten die draait op koffiedik. Onder het motto van ‘we gooien niets weg’ wordt een aantal malen per week met een bakfiets het benodigde koffiedik opgehaald bij horecagelegenheden in de regio. Dit dient als voedingsbodem voor de zwammenkweek. Idealisme ten top! Dit leek mij een mooi onderwerp voor een fotoserie. Het resultaat zie je hieronder.

This entry was posted in shoot and tagged , .